реклама турфирм
TOP 7: Египет / ОАЭ / Таиланд / Турция / Индия(ГОА) / Чехия / Доминикана
Главная страница / Кипр / Статьи / Путь к сердцу киприота

Посольство Кипра
Схема дорог в Никосии
Карты Пафоса (Paphos)
Карты Протараса (Protaras)
Карты Айя Напа (Ayia Napa)
Рестораны Никосии
Транспорт на Кипре
Кипр - формальности для туристов
Карта Кипра
Фото Кипра из космоса
Старинные карты Никосии (Nicosia)
Фотография Никосии с воздуха
Карты Никосии (Nicosia)
Карты Лимассола (Limassol)
Карты Ларнаки (Larnaca)
Старинные карты Кипра (Cyprus)
Общая информация
Достопримечательности Кипра
Цифры и Факты о Кипре
Климат и природа Кипра
Население и культура Кипра
Праздники Кипра
Национальная кухня Кипра
Почта и телефон на Кипре
Деньги и покупки на Кипре
Пляжи Кипра
Гостиничный сервис на Кипре
Активный отдых на Кипре
По Кипру на автомобиле
Музыкальные вечера в археологической обстановке
Кипр - остров контрастов
Взгляд на Кипр
Общая информация о Кипре
Природа и Климат Кипра
Курорты Кипра
Старинные фотографи Никосии
Достопримечательности Никосии
Музеи Никосии
Экскурсии по Кипру
Никосия
Лимассол
Ларнака
Пафос
Айя-Напа
Протарас
Горы Троодос
Монастыри Троодоса
Церкви Троодоса
Деревни Троодоса
Монастырь Богоматери Махераса
Замки на Кипре
Поход в Пицилию
Виноградники Амбелия
Путеводитель по Кипру
Достопримечательности в Никосии
Достопримечательности в Лимассоле
Достопримечательности в Пафосе
Достопримечательности Ларнаки
История Кипра
История Кипра - Путешествие сквозь время
Амафус, Античный город
Краткий экскурс в историю Кипра

Сейчас на форуме:
Гель лак // olana

Онлайн заработок // Dmitriy32

Самые эффективные таблетки для похудения помога... // hydobaumi7

Гелевая система // olana

ноутбук где найти // olana

Ровтер // olana

Фольга для маникюра // olana

Новые отзывы туристов:
Разместить здесь свой отзыв >>

Германия: Германия и Швейцария с ДСБВ // ольга

Чехия: Объективный негативный отзыв о гиде туристического агенства 4 сезона! // Анастасия

Турция: форс-мажер // Татьяна

Чехия: Эх, Ирина..Ирина! "Пражская сказка" от "4 сезона // Ольга

Чехия: Экскурсия в Саксонскую Швейцарию... // Виктор

Россия - Северо-Запад: Тебя посадют, а ты - не воруй..!) // Владимир

Турция: Джемиль Ардыл гид в Бодруме // Любовь

Далее >>

Испания, туры, отдых

Германия, Австрия, Швейцария

Египет, ОАЭ, Тунис - туры, отдых, отели, самостоятельные путешествия

Турция - путешествия, история, культура, традиции

 Версия для печати

Кипр

Путь к сердцу киприота

Если вы готовы к тому, чтобы полюбить Кипр и все греческое, это может произойти в любое время, например, у входа в таверну, из которой доносятся соблазнительные ароматы и раздается веселый говор киприотов. Но не забывайте, что внутри вас ждут очень необычные, по-своему уникальные блюда, к которым вы совсем не привыкли, причем разнообразие еды впечатляет. Такие особенности кулинарии связаны с сильным влиянием на киприотов греков и турок, принесших душистые приправы и специи, оливковое масло и по-восточному приторно-сладкие пирожные. Конечно, получить истинное удовольствие от кипрской кухни можно, только перешагнув через некоторые внутренние ограничения, не опасаясь, например, смеси молочного и соленого, как в блюде талатури – йогурте с соленым огурцом и чесноком, однако в результате вы непременно останетесь в восторге от всей той экзотики, от которой ломятся столики закусочных и ресторанов.

Самое известное национальное кипрское блюдо – мезе. Точнее, это целая череда из 20-30 различных блюд – как горячих, так и холодных, которые сервируются маленькими порциями и снабжаются душистыми соусами. Если же вы хотите попробовать что-нибудь одно, зато типичное кипрское и созданное именно здесь, тогда лучше всего заказать халлоуми – твердый жареный белый сыр. Или же можно отведать суп трахана, состоящий из куриного бульона, простокваши, пшеницы грубого помола и из упомянутого халлоуми.

Кроме блюд экзотических, конечно, на Кипре есть и более традиционная кухня. Так, здесь очень любят все мясное, причем практически всегда оно готовится на гриле. Кроме разновидности шашлыка – сублаки, в тавернах предлагают афелию – тушеную или жареную на гриле свинину, лундзу – свинину, маринованную в вине и тоже обжаренную, или стифадо – гуляш из говядины с луком и корицей. А можно взять клефтико (в переводе "мясо по-пиратски") – баранину, выдержанную в глинобитной печи, к ней же добавить типично кипрскую кашу из гороха и кунжута с оливковым маслом – хуммус.

На гриле киприоты готовят и рыбу – еще один необходимый компонент их кухни, так что вы сможете отведать жареную треску – бакалиаро с густым чесночным соусом скордалией, или голову барабульки, которая считается самой вкусной частью рыбьего тела. Особенно же ценится барбунья – красная рыба, которую обычно подают копченой.

Есть на Кипре и множество блюд, ничем не отличающихся от греческих, что не мешает им дополнять букет киприотских кушаний, поскольку сама пища в Греции и на Кипре практически идентична. Среди таких греко-кипрских яств можно назвать мусаку – закуску из рыбьей икры, всевозможные пироги с сыром и мясом, зелень – хорту, обильно приправленную лимонным соком и оливковым маслом.

Наконец, последняя стадия любого обеда – сладости. Что касается редкостей, только на Кипре готовят сутцуко – орехи в застывшем виноградном соке, типа известной чурчелы. А более привычный десерт есть во всех специальных магазинчиках: пироги – яблочные милопиты, виноградные колокопиты, вишневые и абрикосовые булочки, а также вам непременно будет предложена бахлава – печенье из слоеного теста в сладком сиропе. И, разумеется, фрукты здесь не переводятся – арбузы, дыни, абрикосы, вишни и персики продаются повсюду, а в кафе вам могут предложить любые из них под сиропом и посыпанные сахарной пудрой.

Только обязательно не забудьте под конец отведать вина, ведь именно на Кипре, в Лимассоле, проходит в сентябре праздник вина, известный по всему миру, и тут же производят старейшую марку Коммандария. Если же вы хотите чего-нибудь покрепче, можно выбрать тзиванию – виноградную водку, или узо. Вот теперь вы действительно хорошо представляете себе кухню Кипра.

Кипр – край тепла и любви, где растут миндаль и цитрусовые, живут розовые фламинго и плещется море. Кухня жителей такого места изначально отличается сладкими запахами, смелым смешением продуктов и остротой. А радушие и гостеприимство киприотов привязывает души туристов к ней навсегда. Через дверь этой кухни лежит путь к сердцу всего острова, и, отведав раз необычные кипрские блюда, вы даже дома будете пытаться воспроизвести еле уловимые ароматы пряностей, особую прохладу напитков и ломкость хрустящих корочек мяса.

Автор: --

Источник: отдых и путешествия

Обсуждение:

Еще никто не высказал своего мнения, Ваш комментарий будет первым.

Имя*
E-Mail
Уведомлять о новых комментариях
Не показывать E-mail другим пользователям
Ваш комментарий*
 

Смотрите также: Туры на Кипр | Виза в Кипр | Авиабилеты на Кипр |

Добавить страницу в Избранное!

Постоянный адрес документа: http://www.totzyv.ru/Cyprus/articles/Cyprus_1714.html

Быстрая навигация: Австрия, Болгария, Великобритания, Вьетнам, Германия, Греция, Доминикана, Египет, Индия, Испания, Италия, Кипр, Мальдивы, Норвегия, ОАЭ, Португалия, Таиланд, Турция, Финляндия, Франция, Хорватия, Черногория, Чехия, Швеция

Египет, ОАЭ, Тунис Туры в Турцию. Отзывы туристов об отелях Турции.
Турция